Biscotti integrali all'ananas

Ingredienti

• 80 gr di All Bran
• 170 gr di ananas sciroppato
• 1 cucchiaio raso di zucchero di canna
• 4 cucchiai di succo di ananas
• 30 gr di uvetta

Preparazione

• Mettete l’uvetta in ammollo nel succo di ananas.
• Sbriciolate grossolanamente gli All Bran, potete farlo con le mani o metterli un sacchetto e batterli con il batticarne (funziona benissimo quando si è nervosi), non è necessario ottenere un composto fine, tanto si disfaranno in cottura.
• Frullate l’ananas fino a ridurla in crema.
• In una ciotola mettete gli All bran sbriciolati, lo zucchero, l’uvetta, il succo di ananas e l’ananas frullato.
  Mescolate per amalgamare il tutto, verrà fuori una “poltiglietta” dall’aspetto poco invitante, ma fidatevi, il risultato è buono.
• Stendete il composto su una placca da forno, rivestita di carta da forno.
  Dovete stenderlo altro circa ½ cm, per farlo potete ricoprirlo con uno strato di carta da forno e aiutarvi con il matterello.
• Prima di infornare incidete i biscotti con l’aiuto di un coltello.
• Mettete in forno caldo, 180° per 25 minuti, poi toglieteli dal forno, girateli e cuocete per altri 25 minuti (Devono diventare croccantini).

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