Srotolare la pasta sfoglia e ritagliare tanti dischetti della dimensione preferita con un coppa pasta; Volendo, potete rimpastare i ritagli di sfoglia per poi ristendere la pasta e ricavare ancora degli altri dischetti.
Tagliate le formine, disponiamole ordinatamente su di una placca rivestita di carta forno; Mettere un cucchiaino raso di confettura di fichi al centro di ogni sfogliatina.
Affettare sottili le mele e disporne un paio di fettine, leggermente sovrapposte le une alle altre, sopra la marmellata.
Prima di infornare spolverizzarle con un po' di zucchero. Infornarle a 200° per circa 15 - 20 minuti fino a che diventino belle dorate.
Sfornarle e farle raffreddare. A piacere, ricoprirle a pioggia con pochissimo zucchero a velo. Sono ottime anche senza lo zucchero a velo, però sono più carine leggermente imbiancate.
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