Dolce al semolino senza uova ne burro

Preparazione

• Mettete il latte in un pentolino e portatelo a bollore.
• Nel frattempo prepariamo il caramello e caramelliamo uno stampo per budino.
• Quando il latte comincia a bollire aggiungiamo lo zucchero e la vanillina.
• Poi cominciamo a versare dentro il semolino a forma di pioggia e mescolare in continuazione fin che il semolino si addensa.
• Versare immediatamente il semolino nello stampo e schiacciarlo verso il fondo dello stampo.
• Lasciar raffreddare.
• Di solito versando il semolino bollente fa sciogliere il caramello, ma se cosi non fosse prima di servirlo sul piatto di portata mettete lo stampo in una bacinella con del acqua bollente,
• Vedrete che il caramello si scioglie completamente.