FERRARESI della Palma

Preparazione

• Dovete stendere la pasta sfoglia freddissima più sottile possibile.
• Trasferite la pasta su della carta forno e poi mettete un velo sottilissimo di crema su tutta la sfoglia e l'ingrediente scelto solo su metà sfoglia.
• Poi chiudete la sfoglia sovrapponendo la metà senza uvette a quella con le uvette tiratela pure un pò con le mani per dare alle due metà la stessa forma, la stessa grandezza!
• Ora spostate la pasta così com'è con sotto la carta forno in una teglia da forno cospargete con zucchero a velo e tagliate dei quadratini con una rotella taglia pasta e infornate subito a 190°/200° ventilato.