Ammollare la gelatina in una tazza di acqua fredda e lasciarla per una quindicina di minuti. Nel frattempo, in una casseruola, versare latte, panna e marmellata e scaldare sul fuoco senza far bollire, per una buona decina di minuti.
Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ben strizzata, mescolare per bene e versare nello stampo o negli stampi monoporzione, io ho usato il mio nuovo stampo Guardini. Lasciare rassodare in frigorifero per almeno 5 ore, poi capovolgere e servire!
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