Torta di compleanno Nutella e cioccolati

Preparazione

• Fate 2 pan di spagna quadrati seguendo la ricetta che trovate qui: http://fulviaskitchen.blogspot.it/2013/09/torta-compleanno-giacomo.html
  
  Quando si saranno perfettamente raffreddati, divideteli a metà.
  
  Preparate intanto la farcia: montate la panna e, una volta montata, mescolando dall'alto verso il basso, aggiungete 2 cucchiai di zucchero a velo setacciato.
  In una ciotola capiente lavorate con una frusta il mascarpone, il formaggio spalmabile e la Nutella.
• Preparate la bagna in questo modo: fate sciogliere in 100 ml di acqua 200 gr di zucchero e un liquore a vostra scelta: io ho usato un liquore dolce e delicato alle nocciole.
• Con l'aiuto di un pennello, bagnate il primo strato di pan di spagna, cospargetelo di farcia aiutandovi con una spatola e aggiungete le gocce di cioccolato a piacere.
  Ripetete il procedimento fino all'esaurimento del pan di spagna.
• Con un coltello seghettato, cercate di squadrare la torre di pan di spagna farciti, così che le decorazioni laterali possano aderire perfettamente.
  
  A questo punto, usate la farcia rimasta per "glassare" (coprire) completamente la torta, anche i lati.
  A piacere decorate con Kit Kat e cialdine al cioccolato i lati della torta.
• Nel frattempo, aiutandovi con una mandolina, create delle scaglie di cioccolato bianco e fondente che userete per guarnire la superficie del dolce.
  Quando avrete terminato con le guarnizioni, legate la torta con un bel nastro e un fiocco e ponetela in frigorifero almeno un paio di ore prima di servirla.