Torta mimosa mignon

Preparazione

• Preparare il pan di spagna e cuocerlo nei pirottini monouso.Non importa se vengono a funghetto.
• Preparare nel frattempo la crema pasticcera e lasciarla raffreddare.
• Tagliare le calottine dei "muffins" svuotarli,così si ricaveranno le briciole per la decorazione.Iniziare a comporre le mimose mettendo alla base l'ananas a dadini di sopra la crema pasticcera,di nuovo l'ananas e la crema a cupoletta.
• Coprire con la calottina ricoprire con un velo di crema pasticcera e decorare con le briciole e la fragola.