Una merenda retrò :La cotognata

Name: Una merenda retrò :la cotognata
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 1 kg di mele cotogne; 500 g di zucchero semolato; 150 g di zucchero per guarnire

Dessert

5 porzioni

20 min

5 min

facile

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Ingredienti

1 kg di mele cotogne
500 g di zucchero semolato
150 g di zucchero per guarnire

Costo stimato: 3.15€ (0.63€/Porzioni)

Preparazione

Lavate e strofinate le mele cotogne.Tagliatele a pezzi grossi, mettetele in una pentola e coprite a filo con l'acqua.
Fate bollire le mele per una ventina di minuto o almeno finche sono morbide. Scolatele, pelatele e togliete i torsoli Passatele al passaverdura.
Rimettete sul fuoco la purea di mele, aggiungete 500 grammi di zucchero e fate sobbollire finche il composto non diventa molto denso.
Versate il composto in una forma rettangolare, altezza circa 2 cm e lasciatelo raffreddare per 12 ore.
Girate il panetto di cotognata, rovesciatelo su una graticola e lasciate seccare per altre 12 ore.
Ritagliate i cubetti o cuoricini o forme che volete, arrotolateli nello zucchero. Conservate la cotognata in un barattolo di vetro.

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