Liquore di liquirizia, la ricetta per un risultato perfetto

Preparazione

• Scaldare l'acqua portandola quasi alla ebollizione. Sciogliere prima lo zucchero e poi la liquirizia in polvere facendola cadere a pioggia poca per volta con un cucchiaino da caffè e girando in continuazione con un cucchiaio o un mestolo.
• Finita la polvere spegnere il fuoco e far raffreddare lo sciroppo fino a temperatura ambiente sempre mescolando.
• A questo punto unire l'alcool girando con il mestolo per amalgamare bene sciroppo e alcool. Finito ciò non vi resta che imbottigliare.
• Una volta imbottigliato il liquore, scuotere le bottiglie per far si che eventuali grumi di liquirizia in formazione sul fondo si sciolgano prima di solidificarsi troppo .