Tritate finemente la cipolla e mettetela in padella con 3 cucchiai di olio.
Fate appassire e unite le capesante, bagnatele con il vino bianco e con il succo di limone e lasciate cuocere per 10 minuti a fuoco vivo;
Salate e pepate.
Trasferite le capesante nei mezzi gusci e irrorate ciascun mollusco con il fondo di cottura.
In una ciotola miscelate il pangrattato con una manciata di prezzemolo;
Ricoprite con il composto le capesante, irrorate con un filo d' olio o se preferite con dei fiocchetti di burro e passate al grill nel forno caldo per una leggera gratinata.
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