Finocchi brasati "alla senape"

Ingredienti

• 3/4 finocchi
• 4 acciughe sott' olio
• 1 limone
• un cucchiaio di aceto di vino bianco
• un cucchiaino di senape
• un ciuffetto di prezzemolo
• 90 g di olio extravergine di oliva
• sale e pepe Q.b.