Quando bolle l'acqua, buttate gli gnocchetti e scolateli appena verranno a galla. Intanto fate sciogliere il gorgonzola nel latte con un pizzico di noce moscata ed il cucchiaio di farina setacciato e aggiunto poco alla volta, girando rapidamente facendo attenzione a non fare "grumetti". Ed ora tuffateci i vostri gnocchetti, una spolverata di parmigiano se vi piace e a tavola.
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