Involtini di pollo prosciutto e olive

Preparazione

• Battete le fettine nel tentativo di rendele il più sottili possibili. Tagliateli a quadratini.
• Su ogni quadratino disponete una fetta di proscutoo e un paio di olive taglaie a metà. Chiudete i quadratini a portafoglio con due stecchini.
• Meglio non avvoltolarli altrimenti il pollo all'interno cuoce male. Buttate in padella olio e un pezzo di burro.
• Poi fate rosolare gli involtini. Bagnate col vino e aggiungete un pò di dado. Lasciate cuocere un quarto d'ora.