Come prima cosa pulire bene le foglie e tagliarle a pezzettini. In una pentola mettere dell'acqua e la lattuga; accendere il fornello e far cucinare fino a quando la lattuga è morbida più o meno 10 minuti. Salare e pepare a piacere se si vuole aggiungere anche i ciuffi del finocchio.
A questo punto unire la pasta e portare a cottura. A fine cottura unire un giro di olio d'oliva. Se si vuole alla fine si possono aggiungere cubetti di formaggio eccola impiattata.
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