Pulite i carciofi,eliminando le foglie piu' dure esterne. Tagliateli a fettine e teneteli un po' a bagno,con acqua acidulata da fettine di limone.
Fateli soffriggere nell'olio,aglio e prezzemolo; salateli e fateli cuocere qualche minuto. Eliminate l'aglio ed aggiungete i gamberetti.
Continuate la cottura. In un altro tegame, con 600/700 ml di acqua sciogliete il dado, unite lo zafferano. Fate tostare l'orzo in un'altra padella con la cipolla, bagnate con il vino e fate evaporare.
Cuocete, aggiungendo, quando occorreil brodo di dado. A meta' cottura,unite l'orzo, al condimento di gamberi e carciofi. Finite di cuocere.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Addio carciofi neri: 5 tecniche che funzionano davvero!
Ingrediente del mese di dicembre: il carciofo
Cosa preparare con i carciofi: 15 ricette sfiziose tutte da provare!
Diete vegetariane e vegane: sono davvero sicure per il vostro corpo e il vostro benessere?
Come faccio a sapere se sono intollerante al lattosio?
Basta con gli spuntini! Ecco alcuni consigli pratici per controllare l'appetito
