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Pasta asparagi e salmone

Il sapore selvatico del salmone si sposa perfettamente con quello degli asparagi. Ecco a voi un piatto semplicissimo che piacerà a tutti!

Portata principale
2 porzioni
10 min
20 min
facile

Ingredienti

2

Preparazione

  • Lessiamo gli asparagi per circa 10 minuti. Nel frattempo facciamo un soffritto di olio evo, scalogno e lemongrass. Non fatevi ingannare dal nome, la citronella è una pianta commestibile con uno spiccato aroma di limone.
  • Aggiungiamo gli asparagi e dopo pochi minuti il salmone affumicato che avrà solo bisogno di essere scottato velocemente. Come ultimo ingrediente del nostro sugo per la pasta mettiamo la panna acida e lasciamo sul fuoco il tempo necessario che si amalgami con il resto.
  • Cuciniamo la pasta in abbondante acqua salata, e raggiunta una cottura al dente, ripassiamo in padella a fuoco alto.


Foto

Pasta asparagi e salmone
Pasta asparagi e salmone - foto 2
Pasta asparagi e salmone - foto 3
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