Tagliare il pollo a pezzetti e ammollarlo per mezz'oretta nel latte. Schiacciare le patatine tra le mani sbriciolandole e metterle in una fondina.
Passare i pezzetti di pollo sgocciolati nelle patate, schiacciandoli bene da ambo i lati per far aderire le briciole.
Posizionare direttamente i pezzetti pronti sulla teglia rivestita di carta da forno proseguire fino ad esaurimento e poi cuocere nella parte bassa del forno preriscaldato a 190-200 ° per 20 ad 25 minuti, rigirando a metà cottura i pezzetti.
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