Posizionare su una teglia il porro pulito e tagliato sottilmente, un pizzico di sale ed un goccino d'olio. Adagiarvi sopra i tranci di pesce spada e ricoprirli di pomodoro a pezzetti, capperi, olive, prezzemolo, pane grattugiato tostato.
Salare, aggiustare di pepe ed irrorare il tutto con un filo sottile di olio. Cuocere in forno ventilato già caldo a 180°C per 6-7 minuti, e poi accendere il grill del forno per altri 4-5 minuti.
Servire direttamente all'interno della teglia che verrà appoggiata al centro della tavola, sarà bella la convivialità che si creerà nel dividersi pesce e verdure. Gustare.
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