Piccata di vitello

Name: Piccata di vitello
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: It
Ingredients: 800 g noce di vitello; 60 g di prosciutto crudo; 130 g di burro prezzemolo; limone; farina; sale e pepe

Portata principale

6 porzioni

25 min

20 min

facile

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Ingredienti

800 g noce di vitello
60 g di prosciutto crudo
130 g di burro prezzemolo
limone
farina
sale e pepe

Costo stimato: 27.76€ (4.63€/Porzioni)

Preparazione

Tagliare il vitello in modo da ottenere delle fettine di circa 30gr l'una; spruzzatele di sale, pepe e infarinatele.
Scaldate in un tegame 100gr di burro, e fate dorare le fettine di vitello a fuoco vivo. Appena sono ben cotte sgocciolatele e disponetele sul piatto di portata.
Nella padella unire i restanti 30gr di burro e unirvi il prosciutto crudo tagliato a listarelle, appena sarà croccante aggiungete qualche goccia di succo di limone.
Versare il tutto sulla carne, guarnendola con prezzemolo tritato. Servire subito.

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