Per la polenta basta seguire dosi e indicazioni della confezione ( dicono 4 l d'acqua per 1 kg di farina ; fate 400 ml d'acqua per 75 g di farina ), con una lenta cottura di 40 minuti, ma anche di più non fa male.
Lavato e bollito in acqua NON salata finchè non diventa morbido.
Scolato e ripassato con un cucchiaino di miso d'orzo diluito con un po' d'acqua. Il miso aiuta parecchio a dissolvere la parte amara del tarassaco, mantenendone la parte aromatica.
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