Sbucciare i fichi e tagliarli in 4. Tagliare a pezzettini il gorgonzola. In una pentola fare appassire la cipolla con un poco di olio, quando è diventata trasparente aggiungere il riso e farlo tostare per qualche minuto. Mettere il vino e fare evaporare. Portare a cottura il riso con il brodo. A circa 5 minuti dal termine della cottura mettere i fichi lasciandone un po' per decorare il piatto, ed il gorgonzola e terminare la cottura. A cottura ultimata, mantecare con una noce di burro e una spolverata di parmiggiano. Impiattare decorando con i fichi.
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Commenti dei membri:
...je farais san vin rouge...pour la couleur de service..sinon il devient trop sombre...Au revoir