RISOTTO CREMOSO CON GORGONZOLA E NOCI

Name: Risotto cremoso con gorgonzola e noci
Prep time: 25 min
Cook time: 22 min
Total time: 47 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 cipolla tritata; una noce di burro; 1/2 bicchiere di vino bianco; 160 g di riso arborio; 40-50 g di gorgonzola dolce; brodo vegetale; 2 cucchiai di panna da cucina per mantecare; 6 gherigli di noce

Portata principale

2 porzioni

25 min

22 min

facile

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Ingredienti

1/2 cipolla tritata
una noce di burro
1/2 bicchiere di vino bianco
160 g di riso arborio
40-50 g di gorgonzola dolce
brodo vegetale
2 cucchiai di panna da cucina per mantecare
6 gherigli di noce

Costo stimato: 2.74€ (1.37€/Porzioni)

Preparazione

Mettere il burro e la cipolla in una casseruola e soffriggere.
Aggiungere il riso e tostare per qualche minuto.
Sfumare con il vino, quindi cominciare ad aggiungere il brodo, poco per volta, fino a cottura.
Nel frattempo ridurre il gorgonzola a pezzetti e tritre grossolanamente 4 gherigli di noce.
Quando il riso sarà pronto, toglierlo dal fuoco e aggiungere il gorgonzola e la panna.
Mescolare e coprire.
Lasciare mantecare per 3-4 minuti, quindi servire.
Guarnire con le noci tritate e con un gheriglio intero per ogni piatto.

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