Sauté di pollo con carciofi e speck

Preparazione

• Pulite i carciofi, metteteli in acqua acidulata con un po' di limone e poi tagliateli a fettine.
• Rosolate uno spicchio d'aglio con un po' d'olio.
  Aggiungete i carciofi e portateli a cottura.
• Versateli in un piatto e teneteli da parte.
  Disossate il quarto posteriore di pollo e tagliate la carne a strisce.
• Nella stessa padella dei carciofi, aggiungete un altro spicchio d'aglio, un po' di burro e le fettine di speck tagliuzzate finemente.
• Rosolate e aggiungete i pezzetti di pollo, salate e pepate e portate a cottura.
• Occorrono circa 10 minuti.
  Aggiungete i carciofi e saltate il tutto per pochi minuti, aggiungete un po' di prezzemolo tritato a fine cottura se vi piace.