Ecco una pasta veramente sostanziosa, facile e appetitosa. Ho fatto cuocere il carciofo, tagliato a fette un poco spesse, in padella con olio caldo e cipolla, aggiungendo acqua e facendo andare a fuoco moderato. Ho aggiunto lo speck tagliato a fettine e ho continuato la cottura sfumando con vino bianco. Ho scolato la pasta molto al dente e l'ho mantecata in padella con acqua di cottura. Ho aggiunto alcuni pomodorini datterini tagliati a metà. Ho spento il fuoco, e ho finito con una generosa dose di parmigiano, prezzemolo tritato e una macinata di pepe. Il tutto è saltato in padella energicamente, per formare una bella crema. E' uscita una pasta saporita, profumata e cremosa.
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Commenti dei membri:
Semplice da fare, il gusto delicato del carciofo si sposa perfettamente con lo speck. Da provare assolutamente
Dall'aspetto sembra buona.
Ottimi
Appetitosa
Ottima