Zuppa di lenticchie e castagne al vino rosso

Name: Zuppa di lenticchie e castagne al vino rosso
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: It
Ingredients: 150 g di lenticchie; 100 g di castagne; 1 spicchio d'aglio; 1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva; 1 foglia d'alloro; 1 bicchiere di vino rosso; sale e pepe q.b.

Alla ricerca di un piatto caldo e super nutriente? Provate la zuppa di lenticchie e castagne. Una bontà!

Portata principale

2 porzioni

30 min

20 min

facile

Zuppa di lenticchie e castagne al vino rosso

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Ingredienti

150 g di lenticchie
100 g di castagne
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d'olio extravergine d'oliva
1 foglia d'alloro
1 bicchiere di vino rosso
sale e pepe q.b.

Preparazione

Mettete a bagno le lenticchie in acqua tiepida, per almeno 12 ore.Arrostite le castagne sul fuoco oppure in forno. In una pentola, rosolate l'aglio nell'olio, eliminatelo ed aggiungete le lenticchie, la foglia d'alloro, sale e pepe.
Bagnate con il vino ed aggiungete acqua fino a ricoprire il tutto di almeno due dita . Lasciate cuocere a fiamma dolce per circa venti minuti minuti, mescolando di tanto in tanto. Pelate le castagne e tritatele grossolanamente.
Unitele alle lenticchie e continuate la cottura sino a che la zuppa sarà sufficientemente densa, non troppo brodosa e le lenticchie ben cotte . Servite con un giro d'olio extravergine d'oliva a crudo e del pane caldo.

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