Ingredienti: per la pasta: 4 uova 120 g di farina di castagne 280 g di farina 00 1 cucchiaio d'olio evo 1 pizzico di sale per il ripieno: 400 g di zucca 1...
Ingredienti: 1 kg di lonza di maiale 300 g di marsala 300 g di latte 200 g di pancetta tesa 2 cipollotti 600 g di castagne (lessate e sgusciate) brodo di carne...
Ingredienti: Per la base 200g farina di segale integrale biologica 100g farina 00 1 uovo 35g burro acqua sale Per la farcia 350g castagne 150g fave precotte 70g...
Ingredienti: 250 g di topinambur una decina di castagne secche fatte bollire nel brodo per rinvenirle 250 g di funghi misti (chiodini, ovuli, champignons...) 1...
Ingredienti: una noce di burro per ungere la tortiera 100 g di noci 200 g di castagne lesse 70 g di cioccolato fondente 200 g di farina autolievitante 250 g di...
Ingredienti: Per il ripieno: 800 g macinato-bovino e maiale 2 uova formaggio grattugiato sale pepe una confezione castagne Noberasco Per il soffritto: 1 piccola...
Ingredienti: 280 gr di farina "00" 180 gr di yogurt di castagne 120 gr di zucchero di canna 90 gr di olio di mais 25 gr di fecola di patate 4 uova 1 bustina di...
Ingredienti: Castagne acqua rum zucchero vanigliato Cacao amaro zucchero semolato e vanigliato latte farina per addensare rum Crema di ricotta: 400 g di...
Ingredienti: 300 gr di funghi fra porcini e chiodini freschi 150 gr di salsiccia all'aglio 120 gr di castagne lesse 360 gr di pappardelle integrali aglio e...
Ingredienti: 350 g di farina 00 molino rosseto 150 g di farina di castagne 4 uova olio di oliva sale PER IL RIPIENO: 250 g di ricotta di pecora 100 g di...
Ingredienti: 100 gr. cavolo nero tagliato a striscioline 400 gr. zucca a dadini 15 castagne 1/4 cipolla olio extravergine sale 40 gr. burro freddo 60 gr....
Ingredienti: farina di castagne circa 3-4 cucchiai farina bianca 2-3 cucchiai scarsi ricotta, circa 90 g. latte, tanto da rendere l'impasto cremoso ma non...
Ingredienti: 150 g farina di castagne 2 uova 100 g zucchero semolato 80 g burro sciolto 3 cucchiai di rum 2/3 di bustina di lievito per dolci 1 bustina di...
Ingredienti: 1 rotolo di pasta brisée pronta 1 cespo medio di radicchio trevigiano 200 gr di ricotta 1 uovo 1 tuorlo uvetta sultanina una piccola manciata 7-8...
Ingredienti: 280 g di farina 00 120 g di burro 2 tuorli 80 g di acqua 10 g di saleper la farcia: 200 g di castagne secche 1 litro d'acqua 2 scalogni 1 piccolo...
Ingredienti: 280 g di purea di castagne 180 g di burro 250 g di zucchero 180 g di farina 00 30 g di farina di nocciole 100 g di latte 3 uova 1 bustina di...
Ingredienti: 3 kg di castagne con la buccia 2 bustine di vanillina 1 buccia di arancia 1 buccia di limone 2 hg di alcol puro 2 chiodi di garofano ¾ di litro di...
Ingredienti: 1 kg. di gelato alla vaniglia 250 g. di castagne lessate un pacco di biscotti al cucchiaio 50 g. di zucchero 100 g. di farina 5 uova 200 g. di...
Ingredienti: 700 g di castagne 1/2 litro di latte 1/2 bacca di vaniglia 100 g di zucchero di canna 50 ml di acqua 200 ml di panna 100 g di cioccolato fondente...
Ingredienti: 500 g castagne (già pulite e bollite in acqua fredda, alloro e 1/2 cucchiaio di sale per circa un'ora dopo ebollizione) 1 zucca piccola (di circa...
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