Ricette con rape rosse

24 ricette

Immediatamente riconoscibili per il loro colorito rosso acceso, le rape rosse, conosciute anche con il nome di barbabietole, si distinguono soprattutto per le loro molteplici capacità curative. Oltre ad essere ricche di minerali e vitamine infatti, possiedono anche proprietà digestive, antisettiche e depurative ed incrementano la produzione di globuli rossi nel sangue, aiutando così a prevenire l'anemia e ad aumentare i livelli di ferro. Le si può assaporare crude, all'interno di ricche insalate, o cotte in padella, gratinate al forno e presentate come contorno ai piatti a base di carne.

Crema di rape rosse e feta

(9 voti), (1) , (8)

Portata principale facile 20 min 25 min

Ingredienti: 2 rape rosse (500gr circa) 600 ml di brodo vegetale 1 scalogno 2 cucchiai d’olio 1/2 cucchiaio di doppio concentrato di pomodoro 1/4 di cucchiaino...

Vellutata di rape rosse

(5 voti), (3)

Portata principale facile 50 min 150 kcal

Ingredienti: 200 g di Rape Rosse 1/2 L di Brodo 1 Cipolla media 1 Mela verde 2 Cucchiai di Panna 1/2 costa di Sedano Olio Sale Pepe Nero Prezzemolo q.b.

Capesante in granella di nocciole e salsa alle rape rosse

(3 voti), (152)

Antipasto media 15 min 340 kcal

Ingredienti: 8 capesante (vanno bene anche surgelate) 3 rape rosse 100 grammi di nocciole tritate o in granella 4 frutti di cappero olio e.v.o q.b sale & pepe

Vellutata di rape rosse, finocchi e kefir

(1 voto), (5)

Portata principale facile 30 min 20 min

Ingredienti: 1 rapa rossa 1 finocchio 1 porro piccolo olio extravergine di oliva 1 e 1/2 cucchiaino di semi di finocchio 1 bicchiere di kefir più altro per...

Risotto rape rosse, gorgonzola ed acciughe

(36 voti), (15)

Portata principale facile 20 min 30 min

Ingredienti: 400 g di riso Vialone Nano Brodo vegetale leggero Un paio di rape rosse lessate 100 g di gorgonzola Alcuni cucchiai di latt 6-8 acciughe sott'oli...

Insalata di lenticchie e rape rosse

(15 voti), (1) , (28)

Portata principale media 45 min 241 kcal

Ingredienti: 200 gr di lenticchie verdi 100 gr di rape rosse già cotte 1 cucchiaio di aceto balsamico 60 gr di formaggio Feta Olio sale e rucola

Vellutata di rape rosse

(13 voti), (5)

Altro facile 20 min 47 kcal

Ingredienti: 300 g di rapa rossa già cotta 2 carote 2 cucchiani di yogurt bianco senza zucchero sale pepe

Canederli di rape rosse

(8 voti), (32)

Portata principale facile 25 min 343 kcal

Ingredienti: 150 g di rape rosse lessate 50 g di cipolle tritate finemente 1 spicchio d'aglio tritato finemente 80 ml di latte 200 g di pane per canederli 20 g...

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Patate dolci e rape rosse al forno

(8 voti), (2)

Contorni facile 20 min 1 ora

Ingredienti: patate dolci, 6 medie rape rosse, 3 medie cipolla rossa, 1 finocchietto selvatico, 1 rametto sale e pepe olio extravergine di oliva

Casunziei alle rape rosse

(2 voti), (6)

Portata principale facile 10 min 20 min

Ingredienti: 400 g di farina 00 100 g di semola rimacinata di grano duro 5 uova 800 g di rape rosse sbucciate e lessate 1 patata lessata 1/2 cipolla 200 g di...

Ravioli alle rape rosse

(2 voti), (1) , (6)

Portata principale facile 45 min 922 kcal

Ingredienti: 200 g di farina tipo 00 2 uova 1 cucchiaino di olio d'oliva Per il ripieno: 2 rape rosse precotte 1 patata media 2 cucchiai di grana sale e pepe...

Ravioli di rape rosse con semi di papavero

Antipasto facile 45 min 1429 kcal

Ingredienti: 300 g farina 3 uova 800 g rape rosse 100 g patate 100 g grana grattugiato 80 g burro 1 scalogno olio sale semi di papavero

Spaghetti con rapa rossa e formaggio di fossa

(1 voto), (2)

Portata principale facile 20 min 15 min

Ingredienti: 2 rape rosse cotte g 300 di passata di pomodoro possibilmente hand made 2 spicchi d'aglio 2 cucchiai di prezzemolo tritato peperoncino olio evo...

Gnocchi di rapa rossa con granella di nocciola su fonduta di parmigiano

(13 voti), (22)

Portata principale media 1 ora 657 kcal

Ingredienti: Per gli gnocchi: 2 rape rosse sale farina Per la fonduta di Parmigiano: 100 ml panna da cucina 50 g Parmigiano Reggiano grattugiato Per il sugo di...

Rape rosse in insalata

(9 voti), (8)

Contorni facile 15 min 149 kcal

Ingredienti: 2-3 barbabietole rosse precotte 40 ml olio extra vergine di oliva 3 spicchi di aglio 2 cucchiai di aceto di vino bianco o di mele sale

Insalata di rapa rossa e yogurt greco

(8 voti), (1) , (10)

Portata principale facile 15 min 222 kcal

Ingredienti: 250 g di yogurt greco 3 rape rosse lessate 2 spicchi d'aglio aneto 2 cucchiai d'olio evo 2 cucchiai d'aceto sale

Risotto alla barbabietola

(7 voti), (5) , (148)

Portata principale facile 50 min 705 kcal

Ingredienti: 4 rape rosse (precotte) 350 g di riso 1 l di brodo vegetale 1 bicchiere di vino 2 cipollotti 80 g di burro 50 g di parmigiano 2 fette di formaggio...

Insalata rossa di merluzzo e crostini allo tzatziki

(1 voto), (2)

Antipasto facile 20 min

Ingredienti: 200 g di filetto di merluzzo un'arancia 50 g di rape rosse lessate 50 g di lollo 40 g di spinaci un cucchiaio di bacche di senape cotte aglio...

Ingredienti: una rapa rossa cruda un'arancia gialla un quarto di finocchio insalatina novella spinacini un mazzetto tra origano maggiorana erba cipollina 1...

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