Da millenni alimento base della nutrizione di molte culture, il pane oggi è un imprescindibile prodotto alimentare nella dieta mediterranea. Tante le varietà regionali di pane, lavorate in maniera differente da luogo a luogo, e con cerealicoli e metodi di cottura diversi. Comunque indispensabile a tavola, per accompagnare ogni tipo di cibo (o, appunto, companatico). Si avvicenda alla pasta per ciò che concerne l'apporto di carboidrati necessario al fabbisogno quotidiano: in molte zone d'Italia però, anche dopo la pasta al sugo, si usa il pane per fare la rinomata "scarpetta"!
