Brutti ma buoni con cannella

Preparazione

• Montare gli albumi a neve ferma, unire poco per volta lo zucchero a velo e amalgamare delicatamente.
• Quindi unire la farina di mandorle e il pizzico di cannella e continuare ad amalgamare delicatamente con una spatola.
• Otterrete un composto denso.
  Quindi mettetelo in una sacca da pasticceria e formate dei ciuffetti, ben distanziati, su una placca ricoperta di carta da forno.
• Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 10-15 minuti e/o fino a doratura, la cottura varia in base alla dimensione dei biscotti.
• Lasciate raffreddare prima di togliere dalla placca.