Confettura di zucca e zenzero

Name: Confettura di zucca e zenzero
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 8
Cuisine: It
Ingredients: 500 gr di zucca; 250 gr di zucchero di canna; radice fresca di zenzero grattugiata (circa 2 centimetri); 2-3 cucchiai di rhum; acqua (qualche cucchiaio)

Una preparazione deliziosa da utilizzare per accompagnare un tagliere di formaggi. Provate subito la Confettura di zucca e zenzero, vi spieghiamo il procedimento passo a passo per prepararla a casa

Stuzzicherie

8 porzioni

15 min

1 h 30 m

media

143 Kcal

(4.4/5 - 28 voti)
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Ingredienti

500 gr di zucca
250 gr di zucchero di canna
radice fresca di zenzero grattugiata (circa 2 centimetri)
2-3 cucchiai di rhum
acqua (qualche cucchiaio)

Costo stimato: 2.62€ (0.33€/Porzioni)

Preparazione

Per prima puliamo la zucca: togliamo i semi e la buccia
Tagliate la polpa a dadini e mettetela in un padella capiente. Unite lo zucchero,lo zenzero fresco grattugiato,il rum e l'acqua.
Iniziare la cottura mescolando di tanto in tanto.
Verso meta' cottura tritare il tutto con un mixer ad immersione.
Continuare la cottura fino a quando il composto non si addensa e prende la consistenza giusta.

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Informazioni nutrizionali:

per 1 porzione / per 100 g

Nutrizione:

Calorie: 143Kcal

Carboidrati: 31.8g
Lipidi: 0g
Grassi saturi: 0.1g
Proteine: 0.5g
Fibre: 1.1g
Zucchero: 30.6g
ProPoints: 4
SmartPoints: 8

Informazioni nutrizionali per 1 porzione (112g)

Senza glutine

Vegano

Vegetariano

Senza lattosio

Senza uova

Senza frutta a guscio

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Domande:

Ciao, quando dici "radice di zenzero fresco grattugiata q.b.", ma come faccio a regolarmi? Ci sono delle radici grandi e piccole boh?

Rispondere:

Ma un centimetro circa....io mi regolo a occhio.....certo ci sono radici di tutte le misure...se sei piu comodo puoi usare lo zenzero in polvere....mezzo cucchiaino circa...