" Cuddureddi "

Name: " cuddureddi "
Prep time: 30 min
Cook time: 7 min
Total time: 37 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 1/2 l di acqua; 250 g di farina di grano duro; la scorza di 1 limone; 1 cucchiaio di olio d'oliva; 1 cucchiaio colmo di zucchero; zucchero e cannella per cospargerli; olio di semi per friggerli

Dei dolcetti tipici che si preparano a carnevale, sono di una facilità estrema e di una bontà ineguagliabile.

Stuzzicherie

4 porzioni

30 min

7 min

facile

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Ingredienti

1/2 l di acqua
250 g di farina di grano duro
la scorza di 1 limone
1 cucchiaio di olio d'oliva
1 cucchiaio colmo di zucchero
zucchero e cannella per cospargerli
olio di semi per friggerli

Preparazione

Mettere in un tegamino l'acqua, la scorza del limone, lo zucchero e l'olio e portare quasi ad ebollizione; quando comincia a fare le bollicine, versate la farina lentamente continuando a mescolare per circa 2 minuti.
Versate il composto in una ciotola e fatela raffreddare giusto il tempo di poterla maneggiare, quindi prendete un pò di composto, arrotolatelo per lungo, e con il dito schiacciatelo leggermente al centro; quindi tagliate le strisce in 7 cm circa e formate degli anelli che andrete a chiudere nell'estremità.
Riscaldate abbondante olio per friggere, deve coprire i cuddureddi e quando è ben caldo, immergetevi i cuddureddi e friggeteli per 5 minuti circa.
Scolateli e poggiateli in della carta assorbente.
Poi passateli nello zucchero mescolato con la cannella e servite caldi.

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