Spremuto le clementine che avevo ed il succo poi filtrato con un colino a maglia strettissima. Pesato il succo aggiunto pari quantità di zucchero.
Messo tutto in un pentolino insieme alle bucce fatto sciogliere bene lo zucchero, portato a bollore.
Fatto sobbollire per circa 5-10 minuti, dopodichè lasciato riposare ed una volta tiepido filtrato di nuovo ed imbottigliato. Così si conserva in frigorifero.
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