Quali sono i cibi da non riscaldare al microonde?

Attenzione. Se riscaldi le uova sode al microonde rischi di farle esplodere! All'interno dell'uovo, l'umidità si trasforma rapidamente in vapore. Il guscio, però, non permette al vapore di fuoriuscire, creando una pressione altissima che fa esplodere l'uovo all'improvviso. Non solo è pericoloso, ma anche molto fastidioso dover pulire tutto lo sporco. Per evitare questo problema, ti consigliamo di scaldare le uova sode nel modo tradizionale: a bagnomaria.

Riscaldare il pollo al microonde non è una buona idea. Il microonde riscalda il cibo in modo non uniforme, creando zone fredde dove i batteri possono proliferare. Tra questi batteri c'è anche la Salmonella, responsabile di infezioni alimentari. Per riscaldare il pollo che è avanzato vi consigliamo di utilizzare il forno o la padella

Le patate cotte, se conservate male, possono essere contaminate da spore di Clostridium botulinum, un batterio pericoloso che produce una tossina responsabile del botulismo (una grave intossicazione alimentare). Riscaldare le patate al microonde non è sempre sufficiente per eliminare le spore di botulino: il microonde riscalda il cibo in modo non uniforme creando zone fredde dove le spore possono sopravvivere.

Riscaldare il riso al microonde può essere rischioso per la presenza di spore di Bacillus cereus. Queste spore, se non completamente distrutte, possono produrre tossine pericolose per la salute. Per riscaldare il riso vi consigliamo di farlo in padella aggiungendo un po' d'acqua.

I funghi riscaldati al microonde tendono a perdere la loro consistenza diventando mollicci e poco appetitosi. Inoltre, questo metodo può favorire la proliferazione di batteri di conseguenza il rischio di causare problemi digestiv i come mal di stomaco e nausea. Scaldateli in padella con un filo d'olio o un goccio d'acqua.

Ottenere una cottura uniforme con il microonde è possibile seguendo alcuni semplici accorgimenti. Ecco alcuni consigli per ottenere cucinare i vostri cibi in modo uniforme.

1. Coprite gli alimenti utilizzando un coperchio adatto al microonde o una campana per trattenere l'umidità e impedire che i cibi si secchino.

2. Aggiungete un po' d'acqua o un filo d'olio aiuterà per mantenere l'idratazione, soprattutto per cibi come verdure e pesce.

3. Mescolate metà cottura per distribuire uniformemente il calore all'interno del cibo

4. Utilizzate contenitori adatti. Quelli in vetro o ceramica, per esempio, che non rilasciano sostanze chimiche nei cibi. Evitate il plastica, a meno che non sia specificamente indicata per il microonde. Evitate i contenitori in metallo, possono provocare scintille e danneggiare l'apparecchio.