Piselli: 7 benefici e tante squisite ricette da preparare con questo ortaggio

1. I piselli sono un'ottima fonte di proteine vegetali; una quantità pari a 150 grammi è in grado di fornire circa il 15% della dose giornaliera raccomandata di proteine.
2. Sono anche ricchi di fibre, favorendo la motilità intestinale. I piselli secchi, in particolare, contengono molto ferro, zinco e magnesio, risultando utili per chi soffre di stitichezza.
3. Se il contenuto di grassi è limitato, elevato è quello di mineral i quali ferro, calcio e potassio, e di vitamine (soprattutto la A, la B1, la C e la PP).
4. Il buon contenuto di carboidrati, unito a quello delle fibre e delle stesse proteine, permette a chi consuma piselli di avere a disposizione energia a lento rilascio.
5. Ottimi per le donne in menopausa le quali possono trarre vantaggio dalla buona quantità di fitoestrogeni presenti in questo frutto della natura.
6. Messi a confronto con altri legumi, i piselli presentano una minore percentuale di amido risultando, per tale motivo, sicuramente più digeribili. Possono rappresentare, pertanto, un elemento importante nell'alimentazione delle persone che soffrono di colite oppure di meteorismo.
7. Di questo ortaggio non si butta nulla. Perfino il il baccello può essere utilizzato in cucina per sfruttare in questo modo si potrà sfruttare questa parte ricca di vitamine: ad esempio, i baccelli possono essere impiegati per dare più sapore alle minestre o ai brodi fatti in casa, eliminandoli prima di servire in tavola.
8. Adesso che conoscete le qualità benefiche di questo alimento, sono sicuro che lo utilizzerete con molta più frequenza per preparare delle sfiziose ricette. Di seguito troverete qualche idea... Non vi resta che mettervi all'opera!

Buon appetito!