Non a tutti piace, molti lo considerano esclusivamente un animale da compagnia e fanno fatica a mangiarlo eppure il coniglio è presente in molte ricette della tradizione italiana: da nord a sud questa carne magra e prelibata ha dato vita a pietanze povere e saporite.
In questa raccolta di ricette vi mostriamo quali sono le ricette più conosciute per portare in tavola ricette leggere e particolari. Dal coniglio in fricassea al coniglio alla livornese fino ad arrivare ad una prelibatezza della tradizione piemontese, il tonno di coniglio: una ricetta tipica che consiste nel metter la carne sott'olio nei vasetti di vetro con diversi aromi. Provatele tutte e fateci sapere quale vi è piaciuta di più!
