Castagne Sotto Spirito

Name: Castagne sotto spirito
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Cuisine: It
Ingredients: 3 kg di castagne con la buccia; 2 bustine di vanillina; 1 buccia di arancia; 1 buccia di limone; 2 hg di alcol puro; 2 chiodi di garofano; ¾ di litro di acqua; 750 gr di zucchero

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10 porzioni

30 min

10 min

facile

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Ingredienti

3 kg di castagne con la buccia
2 bustine di vanillina
1 buccia di arancia
1 buccia di limone
2 hg di alcol puro
2 chiodi di garofano
¾ di litro di acqua
750 gr di zucchero

Preparazione

Cuocere le castagne arrosto, sbucciarle e sistemarle nei vasetti. Bollire l'acqua, lo zucchero e gli aromi per 30 minuti, quando lo sciroppo si è freddato aggiungere l'alcol. Filtrare il liquido e riempire i barattoli.
Le castagne possono essere lessate in abbondante acqua in ebollizione per circa 20 minuti. Nei barattoli si possono aggiungere bucce di limone e di arancia freschi e chiodi di garofano.

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