Per prima cosa tritare aglio, prezzemolo e un po’ di pancetta e soffriggerli nell’olio, tagliare a fette il cotechino lessato in precedenza e farlo insaporire bene nel soffritto.
Lavare le lenticchie, scolarle bene e aggiungerle al cotechino con un po’ di acqua calda. Continuare la cottura e aggiungere acqua calda fino alla completa cottura delle lenticchie.
Quando il cotechino con le lenticchie è pronto prepariamo i cestini. Prendere le fette di pan carré e appiattirle ben bene con un matterello, imburrare alcuni stampini di alluminio da muffin e posizionarvi il pan carré facendo attenzione a non rompere le fette.
Infornare fino alla tostatura. Mettere 1 fetta di cotechino nei cestini e coprire con le lenticchie.
Scopri i nostri antipasti
Scopri i nostri primi piatti
Scopri i nostri secondi piatti
Scopri i nostri dessert
12 ricette da non perdere
18 idee per stupire gli ospiti
Tante ricette da provare assolutamente
Cotti in friggitrice ad aria
Addio sgonfiamenti! 8 segreti per un pan di Spagna da sogno
A Capodanno porta in tavola la Fortuna!
Insalate di legumi: le migliori ricette da preparare a casa
La ricchezza delle spezie: perché zafferano, vaniglia e altre prelibatezze costano così tanto!
Uovo sodo con tuorlo verde (grigio): è sicuro da mangiare? La verità che dovete conoscere!
Il wasabi che mangiate potrebbe non essere quello originale: ecco cosa dovete sapere!
