Mettere in una casseruola il latte e lo zucchero e appena si scalda. Versare lentamente il semolino mescolando continuamente.
Prima che si addensi totalmente toglierlo dal fuoco e aspettare che si intepidisca e aggiungere una alla volta le uova e la vaniglia.
Stendere in una teglia dopoaverla un po imburrata meta’ delle sfogliatine e irrorarle con il burro sciolto. Versare la crema di semolino e coprite con le restante sfoglie e ungete l’ultimo strato.
Mettere in forno per 30 minuti. Preparate lo sciroppo e fate bollire per 10 minuti aggiungere il limone grattuggiato e il succoe la vaniglia. Versare lo sciroppo sul dolce e servire.
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