Sassolino o anice. Montare gli albumi a neve e mettere da parte. montare i tuorli con lo zucchero e unire gli albumi,aggiungere il mascarpone e mescolare per bene.
Mettere meta' del composto in una pirofila,lisciare bene e metterci sopra buona parte degli amaretti sbriciolati il caffe' e il liquore in maniera uniforme. coprire per bene con l'altra meta' lisciare di nuovo e metterci sopra le mandorle tritate grossolanamente e il resto degli amaretti.cospargere con zucchero a velo e mettere in frigorifero fino al momento di servire.
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