Stendere la pasta sfoglia sul piano di lavoro e tagliarla in 8 quadrati.
Tagliare una mela a dadini e tritare le noci, io x fare più in fretta metto le noci in un sacchettino alimenti e poi le frantumo con il mattarello.
Spalmare un pochino di confettura al centro dei quadrati, non troppa xchè altrimenti durante la cottura fuoriesce; metterci sopra i dadini di mela e spargerci la maggior parte delle noci.
Ripiegare i lembi della pasta e farli aderire tra loro inumidendoli con un po' d'acqua.
Disporre i fagottini su della carta forno e spennellarli con il latte.
Infine spolverizzarli con delle noci rimaste.
Infornarli a 200°C 20 minuti circa. Spolverizzarli con zucchero a velo.