Mescolare tra loro farina, vanillina, lievito e scorzette grattugiate. In un recipiente battere il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema soffice.
Aggiungere l'uovo e continuare a mescolare. Aggiungere all'impasto gli ingredienti in polvere precedentemente mischiati e impastare velocemente con le mani fino ad ottenere una frolla liscia e morbida.
Stendere l'impasto con un mattarello, ricavando un rettangolo dello spessore di mezzo cm. e ritagliare i biscotti con le apposite formine.
Scelto forme natalizie per poi decorarle. Infornare a 170° con forno statico per 15 minuti. Sfornare e lasciar raffreddare. Servire i biscotti come sono, o con zucchero a velo, o decorati a piacere con glassa e colri vari.
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