I PANINI BOTTONCINI

Name: I panini bottoncini
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Cuisine: It
Ingredients: 250 gr. di acqua frizzante; 1 bustina di lievito secco (7 gr.); 1 cucchiaino di miele; 70 gr. di burro molto morbido; 200 gr. di semola rimacinata; 300 gr. di farina Manitoba; 1/2 cucchiaio di sale fino

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5 porzioni

15 min

20 min

facile

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Ingredienti

250 gr. di acqua frizzante
1 bustina di lievito secco (7 gr.)
1 cucchiaino di miele
70 gr. di burro molto morbido
200 gr. di semola rimacinata
300 gr. di farina Manitoba
1/2 cucchiaio di sale fino

Preparazione

Nella MDP inserire ne cestello acqua lievito miele e burro ..farina e sale.
Avviare il programma impasto.
Dopo il tempo necessario cioè un'ora e mezza prelevare la massa e su una spianatoia dividere in pezzetti da 15 gr. Io li ho pesati per avere una dimensione pressoché identica per tutti i "bottoncini" però non li ho contati :( e quindi no so quanti me ne sono usciti.
D'altra parte li ho fatti la mattina di Pasqua, tra agnello piselli uova e quant'altro, proprio no ci ho pensato!!!!
Appiattire leggermente ogni pezzo di impasto e piegarei vertici del rettangolo verso l'interno, quindi formare la pallina raccogliendo sotto le parti di pasta in modo da ottenere una pallina.
Porre distanziati su carta forno e far lievitare ancora un'ora.
Spennellare con un tuorlo d'uovo sbattuto con un cucchiaio di latte

una volta lievitati, accendere il forno a 170° ventilato e infornare per 15 minuti, anche due teglie, scambiando la posizione a metà cottura.

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