Il ciambellone del riciclo.... che si illumina di meno

Preparazione

• Niente di più semplice: io monto gli albumi a neve nel Bimby e quando iniziano a fare la schiuma aggiungo un paio di cucchiai di zucchero presi dal totale continuo fino a che non sono a neve ben ferma, tolgo gli albumi dal boccale e vi inserisco tutti gli altri ingredienti tranne il lievito, con l'unica accortezza di mettere il burro a temperatura ambiente.
• Aziono il Bimby a vel 6/7 per un minuto e poi aggiungo il lievito sempre alla stessa velocità e gli albumi montati precedentemente lascio andare per un minuto e voilà, ecco fatto, la torta è pronta.
• Ora bisogna imburrare bene lo stampo e infarinarlo, versare il composto all'interno, mettere il coperchio e portare sul fuoco mettendo lo spargifiamma.
• Accendere un fornello medio/piccolo e lasciar cuocere per 1 ora a fuoco moderato, controllando ogni tanto, trascorso questo tempo controllo con uno stecchino se la torta è asciutta al suo interno.