Il cotechino in crosta di pane

Name: Il cotechino in crosta di pane
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: un cotechino, il mio era precotto; 500 g di farina 0; mezzo panetto di lievito di birra; un cucchiaino di zucchero; 150 ml di latte; 100 ml di acqua; olio extravergine, 10 g; un uovo

Altro

4 porzioni

30 min

20 min

facile

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2

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Ingredienti

un cotechino, il mio era precotto
500 g di farina 0
mezzo panetto di lievito di birra
un cucchiaino di zucchero
150 ml di latte
100 ml di acqua
olio extravergine, 10 g
un uovo

Preparazione

Preparo il cotechino precotto secondo le indicazioni della scatola, poi lo lascio raffreddare.
Nel frattempo preparo l’impasto per la crosta di pane usando la macchina del pane, impasto e poi lievitazione per un totale di un’ora e mezza.
Prendo circa metà della pasta di pane che preparato e la stendo, poggiando il cotechino in mezzo e richiudo il rotolo sigillando bene.
Passo il cotechino ricoperto in una teglia coperta con carta da forno, decoro la superficie con qualche strisciolina di pasta.
Poi spennello tutta la superficie con l’uovo sbattuto, per dorare bene l’esterno. Inforno a 200 gradi per 25 minuti.
Per la cronaca, l’altra metà della pasta di pane la utilizzata per preparare dei gustosissimi panini, quello indicato sopra è un valido impasto per panini al latte.

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