Setacciare due volte la farina con il lievito e, in una scodella, mescolarla accuratamente con la crusca e la farina integrale ricordandosi di unire i fori di lavanda sbriciolandoli semplicemente con le dita.
Con una frustina amalgamare il latte al miele e all'uovo.Unire quindi la parte liquida alla parte secca , mescolando il tutto con cura e aggiungendo per ultime le noci tritate grossolanamente.
Far riposare l'impasto 20 minuti e quindo infornare in forno preriscaldato e ventilato a 180° per circa 25 minuti.