Pane in cassetta integrale (con Pasta Madre)

Name: Pane in cassetta integrale (con pasta madre)
Prep time: 3 h
Cook time: 20 min
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 100 g di Pasta Madre rinfrescata; 100 g di acqua; 100 g di farina integrale; 60 g di ricotta; 1 cucchiaino di miele; spezie per pan d'epice; latte per spennellare; semini misti

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4 porzioni

3 ore

20 min

facile

243 Kcal

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7

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Ingredienti

100 g di Pasta Madre rinfrescata
100 g di acqua
100 g di farina integrale
60 g di ricotta
1 cucchiaino di miele
spezie per pan d'epice
latte per spennellare
semini misti

Preparazione

Sciogliere la pm nell'acqua e aggiungere il miele, la farine e la ricotta.
Impastare a lungo il composto sino ad ottenere una palla omogenea, stenderlo su un piano infarinato fino ad ottenere una sfoglia spessa mezzo cm e cospargere con le spezie in polvere, arrotolare il tutto su se stesso in modo da ottenere un salsicciotto.
Riporlo nello stampo e coprire con pellicola. Attendere il raddoppio (3 ore circa).
Spennellare la superficie del pane con del latte e cospargere di semini.Infornare a 200°C per circa 20 minuti.

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