PANINI ALLA PANNA FRESCA.... che sanno di BRIOCHE!

Name: Panini alla panna fresca.... che sanno di brioche!
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: It
Ingredients: 250 ml di panna fresca; 100 ml di acqua; 1 cucchiaino di miele; 1 cucchiaio di olio; 450 g di farina 00; 2 cucchiani di lievito madre secco; 1 presa di sale

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4 porzioni

30 min

facile

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Ingredienti

250 ml di panna fresca
100 ml di acqua
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaio di olio
450 g di farina 00
2 cucchiani di lievito madre secco
1 presa di sale

Costo stimato: 1.8€ (0.45€/Porzioni)

Preparazione

In una grossa ciotola in plastica mescolato gli ingredienti nell'ordine in cui sono elencati e la farina a poco a poco in modo che si assorbisse del tutto; lavorato per almeno 10 minuti l'impasto che risulta un po' unto.
Lasciato lievitare il tutto coperto da un canovaccio in forno chiuso per 3 ore circa. Poi ripreso l'impasto, effettuato le pieghe famose di Adriano e poi diviso in vari pezzi; per ogni pezzo rifatto le pieghe e formato i panini e qualche piccola pallina.
Posto le forme di pane in teglia su carta forno e lasciato riposare ancora un'ora; poi acceso il forno al 200° ventilato e quando era bello caldo infornato fino a doratura e mentre cuocevano sono triplicati di volume.

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