Il passato di verdura è un piatto che non presenta difficoltà o sorprese, riesce sempre bene! Se ne fai troppo lo surgeli, se è poco, lo allunghi… se è brodoso ci metti la pasta, se è cremoso i crostini. Ottimo anche con il riso o il cous-cous e gli ingredienti si possono cambiare secondo i propri gusti, piatto ideale.
Mondate tutte le verdure, mettetele nella pentola a pressione e cuocetele per ca. 30 minuti.
Frullatele con il minipimer e aggiungete la pasta/riso/cous cous ecc. secondo i vostri gusti. Aggiungete alcune foglie di basilico per profumare, ed è pronto. Servite con parmigiano e un giro d’olio. E’ buono caldo, tiepido e freddo.
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