Sbuccia le patate, lavale e asciugale, tagliale a pezzi uguali e dà loro la forma di un'oliva grossa. Metti le patate in una casseruola con acqua fredda non salata che porterai lentamente a ebollizione. Lascia cuocere le patate per circa ¼ d'ora, facendo attenzione che non si rompano. Scolale le patate, mettile su un piatto e cospargile di prezzemolo tritato.
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