Portare a bollore dell'acqua e mettere a cuocere le tagliatelle.
Nel frattempo in una pentola sminuzzare la cipolla, tagliare la zucchina a rondelle e fare soffriggere con un filo di olio di semi. Mettere il dado cuore di brodo alle verdure e stemperare con un pò di acqua di cottura della pasta.
Far cuocere per circa dieci minuti. Aggiungere la panna e lo zafferano, nel frattempo scolare le tagliatelle e farle saltare nella pentola con il sugo.
In poco tempo avrete un primo piatto delizioso e di sicuro effetto per i vostri ospiti.